Любые фразы про «пора остановить поглощение, взяться за ум, сесть на диету и пойти на спорт» в начале января излишни. Мы — за то, чтобы любое дело было в радость — и дело детокса особенно.
Почувствовать легкость и бодрость после новогодних шалостей помогут ваши любимые программы DOZA. Уделите себе чуть больше времени — тем более, в этом январе это особенно приятно сделать.
Работаем до 18.00
Выходной
Открываемся в 12:00
Работаем до 21:00
Где-то на подкорке с начала декабря в голове нет-нет, да и проскользнет мысль: «вот бы оливье…». Чуть позже начинаешь думать про зернистую красную на белом хлебе. И обязательно чтобы со сливочным маслом, даже если так-то вы сливочного масла никогда и ни за что. Ну а потом, финальным аккордом между пробками и предновогодним шопингом вы четко видите ее. Селедку под шубой.
Шампанское, мысли о нем, этот звук вылетающей пробки и мерный шепот пузырьков в бокале у вас в подсознании прочно уже давно. Простые желания. Понятные. Мы подготовились к ним на славу: с 19 декабря в меню — новогодние блюда в нашем, «каэмовском», исполнении.
Оливье — с креветками, бутерброды с красной икрой — с нежным взбитым маслом, ну и та самая селедка.
К этому наливаем редчайшие шампанские-гордости нашей винной карты по специальным ценам. Звезды авторского виноделия региона — Moussé Fils,Bérêche & Fils, Domaine La Borderie c шампанским, название которого переводится как «Во что ты вписался?»и Жак Лассень, разные стили которых объединяет главное: невероятное мастерство.
С 19 декабря все эти новогодние радости будут в меню КМ20 до самого Нового года. Да и ваш домашний новогодний стол наши оливье и селедка под шубой отлично дополнят: они доступны для заказа на нашем сайте. Только не забудьте сделать заказ заранее, за 1-2 дня.
Стоимость: 400 ₽
Стоимость: 650 ₽
Стоимость: 550 ₽
Стоимость: 1 000 ₽
Стоимость: 1 200 ₽
Стоимость: 9 900 ₽
Стоимость: 8 500 ₽
Стоимость: 7 500 ₽
Стоимость: 13 900 ₽
Подробности и бронь столов: +7 (495) 987-22-20.
Доставка КМ20: +7 (929) 656–88–95
Херон Престон отрекомендовал нам свой особенный (роскошный) салат с креветками, авокадо и трюфельным маслом.
Y/Project, как истинные парижане, сдали нам свой go-to office food: крок-месье, который они берут в соседней с офисом boulangerie.
Японцы Doublet признались в любви к Oyako-don: острому, чуть сладковатому рису с тофу, зеленью и яйцом.
Раф Симонс высказался в сторону особенно сытного, зимнего и согревающего: волована из слоеного теста с грибами и картошкой фри.
Ну, а десерт по рецепту прекрасных сестер Вентурини: гости прошлогодней презентации Medea x КМ20 (и мы все!) все это время видели в снах невероятный домашний тирамису, который готовили Джулия и Камилла. А вот и повод приготовить его снова!
Все эти рецепты мы проработали на кухне КМ20, к ним — собрали подборку из классных вин, которые будет здорово выпить на бранче (тем более по специальным ценам) — и вот он, наш fashion-бранч, который мы проведем и в субботу, и в воскресенье!
Аппетита и вдохновения вам добавит концептуальная съемка, которую команда магазина снова организовала своими силами. А настроения — музыка от команды КМ20.
12 и 13 декабря, с 13:00 до 17:00
12 декабря — с музыкой от команды КМ20
Heron Preston Shrimp salad
Салат с авокадо и креветками
Стоимость: 900 ₽
Y/Project Сroque-monsieur
Крок-месье с тунцом
Стоимость: 650 ₽
Doublet Oyako-don
Острый рис с тофу и яйцом
Стоимость: 700 ₽
Raf Simons Vol-au-vent with fries
Волован из слоеного теста с грибами и картошкой фри
Стоимость: 600 ₽
Medea Tiramisu
Тирамису
Стоимость: 450 ₽
Lambrusco Albone
Стоимость: 600 ₽ / 3 000 ₽
Nedjma Le Raisin et L’Ange
Стоимость: 840 ₽ / 4 200 ₽
Pause Canon Le Raisin et L’Ange
Стоимость: 700 ₽ / 3 500 ₽
Palmentino Vino di Anna
Стоимость: 980 ₽ / 4 900 ₽
Анна родилась и выросла в Австралии, начала делать вино на Аделаидских холмах, затем была работа в Tenuta dell’Ornellaia и начало пути в биодинамику — туда привел ее знаменитый Андреа Франкетти.
Анна и Эрик (это он основал виноторговую компанию Les Caves de Pyrenes, уже много лет служущую примером для дистрибьюторов и импортеров натуральных вин всего мира) вдвоем влюбились в Сицилию и ландшафты Этны настолько, что решили: вино будем делать здесь. И, собственно, делают — на черных вулканических почвах, из автохтонных и не тольк сортов, руководствуясь принципами наименьшего вмешательства в процессы природы. Выдержка в квеври, традиционные сицилийские пальменто, старые бочки и сталь — все это есть в Vino di Anna, винах, полны характера, личности, терруара и любви.
Палменто Бьянко (Palmento Bianco) 2019 — светлосоломенный полевой сбор местных сортов — греканико, греканико дорато, катаратто, с небольшой мацерацией части винограда. Солоноватое, с грейпфрутами, лимонами и цветами
Стоимость: 5 400 ₽
Палментино Россо (Palmentino Rosso) 2017 — ярко-малиновый цвет, сочный спелый танин, старые лозы нерелло маскалезе плюс немного нерелло каппуччо, гренаш и замес автохтонных сортов
Стоимость: 4 900 ₽
Жеди 15 (Jeudi 15) 2019 Montelaguardi. Названное так в честь первого дня первого сбора урожая — четверга (jeudi по-французски), 15 октября 2009, очень особенное вино. Вишня, клубника, чуть остроты, нерелло маскалезе, нерелло каппуччо и аликанте, при этом часть винограда винифицируется целыми гроздями
Стоимость: 6 500 ₽
Рассказываем, что пробовать.
Согреться помогут яркий морковный суп с кокосовым молоком, имбирем и зирой (400 ₽) и овощное рагу с чечевицей и карри (600 ₽). В рагу – морковь, тыква, сельдерей, кокосовое молоко и паста карри: стопроцентная гарантия тепла.
Для легкого обеда и ужина — теплый салат с тыквой и брынзой (500 ₽). По стремительности успеха уже конкурирует с вечным хитом нашего меню – зеленым салатом с авокадо.
Если чуть подустали от засилья ризотто — у нас есть кое-что поинтереснее. В гречетто с пармезаном – признанный суперфуд зеленая гречка с кремом из белых и шампиньонов, обжаренные вешенки, пармезан и сливочное масло (650 ₽). По вашему желанию с удовольствием приготовим и veg-версию.
Паста? Да! Обновили рецепт фреголы – теперь она с песто, свежими томатами и страчателлой (800 ₽).
Стейк из лосося с пюре из корня сельдерея с васаби и пок-чоем (1 100 ₽). Включаем азиатский мотив — глазурь с терияки, соевым соусом, сиропом томинамбура, соками апельсина, имбиря и лайма, оливковое и кунжутное масло. В нему в компанию – пюре из корня сельдерея с васаби, чуть припущенным пок-чоем, кунжутом кимчи, имбирем и перцем тогараше.
А для тех, кто готов к экспериментам – тальятта из тунца с черной фасолью и томатами (950 ₽). Чуть опаленное филе тунца в сочетании с черной фасолью в пикантном томатном соусе – и Мексика как будто чуть ближе.
событие, которое объединяет несколько миллионов любителей пузырьков на всех континентах. В 2020-м поднять бокалы за радость, красоту и возможность быть друг с другом рядом хочется, пожалуй, сильнее, чем когда бы то ни было раньше. И обязательно поставить хэштег #ChampagneDay!
Мы в КМ20 приготовили для вас целую неделю сюрпризов: с 19 по 25 октября мы предлагаем вам пить лучшее шампанское вместе с нами.
Мы с близкой нам по духу компанией A La Volée собрали редкости и новинки от рекольтантов Шампани, причем некоторые бутылки есть возможность попробовать ТОЛЬКО у нас – это особые кюве от Jacques Lassaigne и J-M Seleque.
Global Champagne Menu:
Jacques Lassaigne Special List:
— Доставка действует ежедневно, с 11 до 22:30. Первый заказ принимаем в 11:00, последний — в 22:30.
— Минимальная сумма заказа — 1500 рублей.
— Доставка действует в пределах ТТК.
— Стоимость доставки: 350 рублей, а в районе пешей доступности («квадрат Петровка/Тверская/Страстной бульвар/Театральный проезд) мы доставим бесплатно.
— Если вы за ТТК, а доставку очень хочется — позвоните нам, мы постараемся найти решение!
— Карты доставки — в следующих картинках к посту: нарисовали, чтобы никто не запутался.
— Меню доставки — чуть иное: мы выбрали те блюда, которые хорошо перенесут транспортировку: его всегда можно посмотреть на нашем сайте и в инстаграм.
— В меню есть ваши любимые фуд-боксы: рыбный, вегетарианский и веганский. Вы можете спланировать своё питание на весь день и ни о чем не переживать.
— И, конечно, соки, детоксы и молоко DOZA по отдельности и детокс-программами — тоже в нашей доставке!
Что это за ребята, которые стоят за ежедневной работой лучшего на планете (да!) концепт-стора KM20? В двух словах не расскажешь: куда лучше познакомиться с ними поближе. А делать это мы будем как умеем лучше всего — через еду, стиль и веселье!
Что же будет на бранче? Каждый из наших героев готовит любимое блюдо. Примерно так:
Саша Боголюбская // head of buying // тыквенная лазанья
Лазанья — первое блюдо, которое наш всесильный главный байер Саша научилась готовить, когда стала жить одна — в восемнадцать лет. В октябре Саша все готовит с тыквой, чтобы наесться на весь год. Ах да, еще Саша — дачник и садовод, выращивает тыковки и не только. Всем фермерские продукты и тыквенную лазанью 💖
Надя Зеленова // communications and special projects // запеченный батат с яйцами пашот
Батат или sweet potato: исключительно им Надя питалась, живя в Америке. Уверяет, что батат — универсальная штука. Идеально — в салат с кейлом и брусникой, можно запечь в пирог с маршмеллоу, а можно хоть сырым хрумкать. Освоившись с бататом и Штатами, Надя вернулась в Россию и взяла в свои руки коммуникации и спецпроекты КМ20. 11 октября этот идеальный овощ пробуем в «бранчевом» прочтении — с яйцами пашот.
Ольга Карпуть // founder, style icon // ленивые голубцы с карри
Все, кто сделил за сторис Ольги Карпуть во время карантина знают, что она отлично готовит. Помимо пирогов с крапивой, Оля делает эксклюзивные ленивые голубцы. 100% vegan и своими заботливыми руками. Заворачивает по-особенному.
Жаннетт Дорофтей // shootings producer // бриошь с черникой
Продюсер съемок Жаннетт каждое утро делает кашу с ягодами. Удастся найти чернику — все, день удался, ведь черника — лучшая ягода на всем свете. Еще Жанна высоко ставит вкусовые достоинства маскарпоне и других сыров; хотела приготовить макароны с сыром, но это в другой раз. Придумалось лучше: бриошь с черникой и маскарпоне, ведь печь Жанна обожает. Часто приносит в офис плюшки, чтобы между съемками и закупками успеть накормить всех сотрудников — а в воскресенье накормит нас всех!
Мы ко всему этому добавим незаменимые воскресным днем коктейли — «Мимозу» и «Кровавую Мэри» (в нашем авторском исполнении, разумеется), любимый сидр от Эрика Борделе и пузырьки красного петната Lambrusco Albone. Поставим музыку (за вертушками наш глава e-commerce Кирилл) и будем веселиться до самого вечера!
Бронируйте, приходите, берите с собой друзей, детей и собак. Мы уже ждем-не дождемся, а вы?
11 октября, с 13:00 до 18:00.
Models:
Саша Боголюбская @alexmih — head of buying
Надя Зеленова @nadyazzzzz — communications and special projects
Оля @okarput — founder, style icon, любимый босс
Жанна Дорофтей @zhannadoroftey — shootings producer
Photo: Андрей Кирсанов @andrewkirsanow
MUAH: Катя Столбова @stolbovaekaterina
Creative direction: Надя Зеленова @nadyazzzzz
Есть чему радоваться: у нас в special list ограниченное (очень ограниченное!) предложение, и имя ему — шампанское Jacques Lassaigne. Рассказываем, почему шампанские от Жака Лассэня ни за что нельзя пропустить.
Не выпускал. Пока на горизонте не появился Жак Лассэнь, а потом и его сын не принялся за дело. Эммануэль выпустил первое кюве в 2002 и уже вошел в число главных darlings региона. Звезда, гений — как хотите. Последовал заветам отца: бессульфитная винификация, натуральный подход и полное отсутствие обработки почв.
Почти все его вина — блан де бланы, экстраординарные, ни на что не похожие, глубокие и полные любви. Меловые, кислотные, терруарные и незабываемые. Тихие белые — Coteaux Champenois — иные знатоки “вслепую” отправляют в Батар-Монраше.
Les Vignes de Montgueux Blanc de Blancs – 9 500 ₽
Le Cote Blanc de Blancs – 15 800 ₽
Coteaux Champenois «Haut Revers du Chutat» – 16 500 ₽
Clos Sainte-Sophie Blanc de Blancs 2013 – 30 200 ₽
Millesime Blanc de Blancs 2011 – 19 500 ₽
Demi-Sec Blanc de Blancs – 16 500 ₽