Лето почти закончилось, а значит, самое время собраться за одним столом и проводить его так, как оно того заслуживает. В эти выходные мы устраиваем барбекю-бранч на веранде: команда во главе с шеф-поваром Сергеем Клюшниковым будет готовить фермерские овощи, куриные купаты, стейки и десерт на огне. А рядом с грилем будет работать стрит-фуд станция с фирменными хот-догами и картошкой фри с черной икрой. К спешлам мы подготовили большую винную подборку по бокалам: элегантную супертоскану, […]
В продолжение партнерства с Beluga наша команда запустила на веранде стрит-фуд станцию, на которой будем готовить хот-доги с черной икрой. Фермерская сосиска собственного производства с фермы Кузнечково, маринованный огурец, листья романо, горчичный соус, а сверху — черная осетровая икра. К хот-догу можно заказать картошку фри, которую будем подавать с икрой и майонезом. Летние спешлы будут отлично сочетаться с авторскими коктейлями Beluga. В коктейльной карте появились две новинки: Beluga […]
В эти выходные на один день мы перенесли Хоукинс за город. Для праздника в стиле Stranger Things собрали три корнера, которые стали продолжением сериала: Hawkins Diner — бургеры, курица и картошка-фри. Surfer Boy Pizza — пицца, без которой нее никуда. Scoop & Waffles — мороженое, любимые вафли Eleven и милкшейки. Продумали каждую деталь — от названий до подачи, чтобы передать ту самую атмосферу маленького города в штате Индиана. Много лет […]
Лето в Москве, на наш взгляд, лучше всего проводить на воздухе и в самом центре города. Третий год подряд мы объединяемся с Beluga и делаем веранду КМ20 самой красивой. С видом на колокольню церкви Космы и Дамиана в Шубине, на Тверскую площадь и Столешников переулок — вторую такую в центре не найти. К открытию летнего сезона мы запустили коктейльную карту из вечной классики: Beluga Gold Martini, Beluga Cosmopolitan, Beluga Basil Smash, Beluga Noble Espresso и Beluga […]
С 30 мая на нашем третьем этаже появятся два Planta Meal, созданных в коллаборации с брендом одежды Planta Rosa. Для нас мода и еда — всегда повод для разговора и особый способ смотреть на жизнь под другим углом. Именно эта философия и легла в основу новой коллабораций. Бренд Planta Rosa, основанный в 2021 году, разделяет такой подход. Идеология марки строится на интересе к винтажным вещам, фотографии, искусству и поп-культуре разных стран. […]
Апрель — время первых сезонных овощей. Мы обновили меню и добавили то, чего весной все особенно ждут: цветков цукини, зеленой спаржи и долгожданную корюшку. Первые цветки цукини уже выросли на нашей ферме в Кузнечково, и с ними шеф приготовил две пиццы: с рикоттой и веганскую с артишоком, черри, шпинатом и каперсами. Также весенняя спаржа появилась в четырех блюдах: с соусом чеддер и тертым пармезаном, в пасте Примавера с цукини, горошком, каперсами, ризотто со страчателлой […]