Каждый год наша команда ищет новые точки соприкосновения в моде, искусстве и еде, потому что это всегда повод для разговора и особый способ смотреть на жизнь под другим углом. Именно так появилось спешл-меню, вдохновленное выставкой «Алмазная колесница. Буддийское искусство России» в Пушкинском музее. В четырех блюдах мы отразили кулинарные традиции двух буддийских регионов России — Бурятии и Тывы — через их локальные продукты, вкусы и техники приготовления. […]
В последние выходные сентября снова встречаемся на бранче с Юлией Рохмистровой — фуд-энтузиасткой, основательницей Food by JuliaRok и близким другом КМ20. Меню 26 и 27 сентября будет построено вокруг главных вкусов ранне осени: тыквы, лисичек, инжира и спелых яблок. В основе — простые сочетания, сезонные продукты и знакомый для бранчей с Юлией подход к здоровой гастрономии без лишних сложностей. Меню бранча: · гранола Pumpkin spice с запеченной тыквой / с абрикосово-тыквенным пюре (vegan) […]
Лето почти закончилось, а значит, самое время собраться за одним столом и проводить его так, как оно того заслуживает. В эти выходные мы устраиваем барбекю-бранч на веранде: команда во главе с шеф-поваром Сергеем Клюшниковым будет готовить фермерские овощи, куриные купаты, стейки и десерт на огне. А рядом с грилем будет работать стрит-фуд станция с фирменными хот-догами и картошкой фри с черной икрой. К спешлам мы подготовили большую винную подборку по бокалам: элегантную супертоскану, […]
В продолжение партнерства с Beluga наша команда запустила на веранде стрит-фуд станцию, на которой будем готовить хот-доги с черной икрой. Фермерская сосиска собственного производства с фермы Кузнечково, маринованный огурец, листья романо, горчичный соус, а сверху — черная осетровая икра. К хот-догу можно заказать картошку фри, которую будем подавать с икрой и майонезом. Летние спешлы будут отлично сочетаться с авторскими коктейлями Beluga. В коктейльной карте появились две новинки: Beluga […]
В конце лета мы на один день перенесли Хоукинс за город. Hawkins Diner — бургеры, курица и картошка-фри. Surfer Boy Pizza — пицца, без которой нее никуда. Scoop & Waffles — мороженое, любимые вафли Eleven и милкшейки. Продумали каждую деталь — от названий до подачи, чтобы передать ту самую атмосферу маленького города в штате Индиана. Много лет наша команда организует мероприятия — от камерных ужинов до тематических вечеринок. Мы любим это делать […]
Лето в Москве, на наш взгляд, лучше всего проводить на воздухе и в самом центре города. Третий год подряд мы объединяемся с Beluga и делаем веранду КМ20 самой красивой. С видом на колокольню церкви Космы и Дамиана в Шубине, на Тверскую площадь и Столешников переулок — вторую такую в центре не найти. К открытию летнего сезона мы запустили коктейльную карту из вечной классики: Beluga Gold Martini, Beluga Cosmopolitan, Beluga Basil Smash, Beluga Noble Espresso и Beluga […]