28 октября весь мир отмечает Global Champagne Day. Событие, которое объединяет несколько миллионов любителей пузырьков на всех континентах. В ресторане КМ20 всю неделю, c 24 по 30 октября, будут открывать редкие и желанные экземпляры по приятным ценам. Главный критерий выборки Шампани — натуральность, артизанальность, честный и экологичный подход к производству и, конечно, вкус.
Первый лот и супер классика жанра: Домен Maurice Choppin уже более 7 поколений отражает уникальный терруар долины Марны. Им присвоен сертификат HEV (high environmental value) за рациональный подход к сельскому хозяйству (respect от окружающей среды и лично от команды КМ20). Для специального листа в рамках Global Champagne Day был выбран Les Arpents Extra Brut — выдержка в дубе на осадке 20 месяцев; винный, элегантный, точный, сочный.
Renaissance 1er Cru Blanc de Meunier — Блан де Менье с виноградников Vadin Plateau, разположенных в деревне Кюмьер. Органика, винификация в цементе, 100% состоит из Менье и предлагает тонкий, изящный фруктовый вкус груши и клубники.
Игривое розе от Cuillier — без лишних слов это кюве очаровывает и завораживает своей стремительной палитрой вкусов: персик, красное яблоко, груша, немного лайма и бриоши.
Леклер Тьефен (Leclaire-Thiefaine) и блан-де-блан, который украсит любой день недели. Кюве Mayeul из 100% Шардонне характеризуется тонкой игристостью и деликатной освежающей гладкостью. Идеально в качестве аперитива и не только.
И последнее по списку, но не в наших сердцах, шампанское Lointier Mellifera Blanc de Noirs Extra Brut. Чрезвычайно ограниченное производство от семьи пасечников делает его еще более желанным (всего чуть более 1000 бутылок). Настоящее выражение Пино Нуара одновременно в силе и элегантности, в фруктовом развитии и невероятной свежести.
Предложение по Шампани идеально дополнят закуски от нового шеф-повара ресторана КМ20 Романа Палкина: хот-дог с крабом (950 ₽) и хурма со страчателлой и черной икрой (850 ₽). Также всю неделю будут подавать свежие устрицы Фин де Клер (500 ₽ за шт.)
Следите за нашими соцсетями и приходите: всю неделю мы будем рассказывать вам о шампанских, которые обязательно надо успеть попробовать в КМ20 и рекомендовать закуски, горячее и десерты к пузырькам из нового осеннего меню.
GLOBAL CHAMPAGNE MENU:
2019 Maurice Choppin Les Arpents Extra Brut 970 ₽
2020 Vadin Plateau Renaissance 1er Cru Blanc de Meunier Extra Brut 1 050 ₽
2018 Cuillier Rosé Brut 1 100 ₽
2018 Leclaire-Thiefaine Cuvée 04 «Mayeul» 1er Cru Blanc de Blanc Extra Brut 1 200 ₽
2018 Lointier Mellifera Blanc de Noirs Extra Brut 1 400 ₽
Chin-chin!
Ресторан КМ20,
Столешников переулок, 2, стр. 1
km20food.ru